IL CONTROLLO QUALITÀ È L'ASSE TRASVERSALE DEI NOSTRI PROCESSI

In MANUEL SERRA siamo particolarmente rigorosi nei nostri processi di controllo qualità, spingendoci ben oltre i requisiti normativi

Il nostro laboratorio mette in pratica esaurienti controlli dei parametri fisico-chimici e alleghiamo a ogni spedizione un documento informativo sui seguenti concetti: controllo dimensionale, umidità, densità, microbiologia, forza di estrazione, recupero elastico, residui di polvere, residui di perossido, capillarità, analisi sensoriale e analisi dei cloruri organici. Esternalizziamo le analisi dei cloruri organici e condividiamo con il cliente il laboratorio che le ha svolte.

La metodologia utilizzata per i test del nostro laboratorio s basa sulle norme UNE/ISO. Siamo iscritti alla rete Interlab e possediamo le certificazioni ISO 2200 e SYSTECODE, una certificazione conferita dalla Confederazione Europea del Sughero (CE Liège).

I nostri stabilimenti sono altresì sottoposti ai più rigorosi controlli: analisi ambientali microbiologiche e TCA, verifica e accettazione delle materie ausiliari, analisi di imballaggi di cartone, sacchetti, prodotti chimici e corrispondenti certificati FDA.

Ricerca, sviluppo e innovazione
IL TEAM UMANO E LA SCIENZA SONO LE COLONNE PORTANTI DEL FUTURO

Siamo orgogliosi di portare con noi una tradizione più che centenaria e allo stesso tempo mantenere la mente aperta alle nuove conoscenze. Mettiamo la scienza e la tecnologia più avanzata al servizio di questa tradizione.

Investiamo costantemente in ricerca, sviluppo e innovazione e studiare le applicazioni tecnologiche di punta per i diversi processi di produzione e controllo, sviluppare progetti interni e innovare nella visione delle diverse aree dell’organizzazione ci dona fiducia nel futuro. 

La nostra principale innovazione è il MS Blue System Cork, un processo proprietario ed esclusivo che riduce al minimo la presenza di tricloroanisolo (TCA) e altri composti volatili indesiderati, oltre a neutralizzare gli aromi delle materie prime. Tutti i nostri tappi sono sottoposti a questa procedura.

Su richiesta del cliente, inoltre, realizziamo un test di “sniffing” manuale, tappo per tappo. I tappi controllati mediante questo innovativo sistema sono contrassegnati con il simbolo Σ, indice supplementare di garanzia di qualità.

Partecipiamo ai seguenti progetti di ricerca:

  • Studio della struttura cellulare in funzione del tipo di crescita del sughero. In collaborazione con l’Università di Girona (UdG).

  • Analisi della composizione chimica dei prodotti dei trattamenti di superficie volti all’ottimizzazione dell’imbottigliamento.  In collaborazione con l’Istituto Chimico di Sarrià (IQS).

  • Invecchiamento dei tappi di sughero esausti in funzione del tipo e delle dosi dei trattamenti di superficie con accelerazione del tempo con camera climatica e analitica, mediante spettroscopia FTIR. In collaborazione con l’Istituto Catalano del Sughero (ICSuro).

  • Studio della permeabilità all’ossigeno dei diversi tipi di chiusura. In collaborazione con ICSuro e altre imprese del sughero.

  • Studio per la determinazione della permeabilità all’ossigeno dei tappi di sughero a seconda delle diverse condizioni di fabbricazione e dell’effetto di questo parametro sul vino tranquillo e spumoso. In collaborazione con ICSuro e altre imprese del sughero.

  • Studio della composizione chimica del sughero in funzione dell’origine. In collaborazione con ICSuro.

  • Ricerca interna sulla tenuta stagna in funzione della densità, del tipo di tappo e del trattamento di superficie.

  • Studio della forza di estrazione in funzione delle dosi e del tipo di trattamento di superficie utilizzato, mediante spettroscopia FTIR.

  • Studio di ottimizzazione della velocità dei macchinari di trattamento di superficie, con l’obiettivo di omogeneizzare al massimo il trattamento dei tappi.

  • Studio della forza di compressione e attrito in funzione delle dosi e del tipo di trattamento di superficie utilizzato.

  • Studio del comportamento meccanico del tappo in funzione del tasso di umidità e tipo di crescita del sughero.

  • Sviluppo del sistema di rilevamento degli aromi nei tappi di sughero mediante sensori microelettronici. Progetto cofinanziato dai Fondi Europei di Sviluppo Regionale dell’Unione Europea nel quadro del programma operativo FEDER della Catalogna 2014-2020.

  • Studio sui metodi di “sniffing” convalida a posteriori del processo di “sniffing” manuale tappo per tappo.

  • Ricerca sulla riduzione dei composti volatili e cloruri organici nel sughero con il sistema Blue System Cork.